czwartek, 5 października 2017

Dyniowe ciasteczka owsiane (wegańskie, bezglutenowe, pełnoziarniste)

 

 Ten przepis to istna esencja jesieni. Znajdziemy w nim jej wysokość dynię, grającą, rzecz jasna, pierwsze skrzypce, kanadyjski syrop klonowy oraz korzenny rozgrzewający cynamon. Gdy za oknem szaleje zacinająca ulewa i porywisty wiatr, takie trio działa idealnie - można wykorzystać jego moc, piekąc na przykład (moje ulubione) owsiane ciasteczka dyniowe.

sobota, 30 września 2017

Chleb dyniowy pszenny z pestkami dyni, na drożdżach (wegański, pełnoziarnisty)


 Moja przygoda z pieczeniem chleba rozpoczęła się dopiero kilka dni temu, wraz z pojawieniem się wśród moich sprzętów kuchennych robota Kenwood (to nie jest post sponsorowany). Wcześniej nie miałam czasu na żmudne wyrabianie ciasta drożdżowego - teraz wsypuję tylko składniki do misy, włączam odpowiedni program i idę dalej zakuwać genetykę. Do czego zmierzam? Mówiąc całkowicie skromnie, szczerze i rzetelnie - od pierwszego samodzielnie wypieczonego bochenka można nazywać mnie królową chleba. Zwykłam hejtować swoje brownie, podczas gdy znajomi się nim zajadali, ale na Martynkowe bułki, bagietki czy rogale nie dam powiedzieć nigdy złego słowa! Serio, jedna z nielicznych dziedzin, w którą naprawdę umiem. Powołanie.

sobota, 23 września 2017

Muffinki dyniowe z masłem orzechowym i czekoladą (wegańskie)


 Nie lubię kopiować czyichś przepisów. Te muffinki inspirowane recepturą z Jadłonomii są jednak tak doskonałe, że naprawdę miałam dylemat moralny dotyczący tego, czy wolno mi dodać lub odjąć coś od siebie. Finalnie w wypieku by Vegan Rebel występuje nadto przełożenie z masła orzechowego i czekolada, którą polewam zresztą niemal wszystko.

czwartek, 10 sierpnia 2017

Najlepsze brownie Oreo (wegańskie, pełnoziarniste)

 

To ciasto stało się w ostatnim czasie symbolem kulinarnych spotkań w moim domu. Po drodze ktoś zawsze kupuje Oreo i jogurt, wyciągamy mikser na jadalniany stół i brudzimy wszystko wkoło, podjadając pokruszone ciasteczka i tańcząc podczas miąchania łyżką kakaowej masy. Z moich obserwacji wynika, że w dobrym nastroju zawsze wyrastają dobre wypieki. Nawet, gdy...piecze się ciasto, w taki oto sposób, że na przemian wyjmuje się i wkłada je co chwilę z i do piekarnika.

sobota, 29 lipca 2017

Czekoladowe ciasto z cukinii z malinami (wegańskie, pełnoziarniste)


Ogłaszam to ciasto najbardziej sezonowym ciastem tego lata! Na straganach piętrzą się cukinie tańsze od jabłek w październiku, cenę lipcowych malin zniosą nawet portfele studentów, a niskobudżetowa, do zniesienia jakościowo jak najbardziej, czekolada, jest w najbliższej Biedronce obok twojego osiedla. To nie Vivani, ale (jakże luksusowo brzmiący) Magnetic serio daje radę w połączeniu z tak pyszną bazą.