3-składnikowe pankejki z niespodzianką!

Idealne wegańskie placuszki, które nigdy nie przywierają do patelni i zawsze wychodzą pyszne i zwarte, składają się tylko z wody, płatków owsianych i banana! Naprawdę, jest to chyba najbardziej pozytywnie zaskakujący przepis, jaki znam. Na dodatek jego uniwersalność pozwala na tworzenie nowych pysznych wariacji, jak na przykład tych kakaowych pankejków z niespodzianką...

Kremowe lody czekoladowo-malinowe

 

Na początku mojej przygody z deserami zdarzało mi się wiele zniechęcających wpadek, szczególnie tych "lodowych"... Mroziłam same zmiksowane owoce (no bo przecież sorbety to sam zamrożony sok owocowy!) i byłam potem wielce zdziwiona, dlaczego nie mogę z gracją i łatwością, niczym sprzedawczyni pracująca u Grycana, nabrać mojego wyrobu łyżką i nałożyć idealnie okrągłe gałki do szklanych pucharków. Po tej porażce znalazłam przepis na lody jaglane - autor internetowego wpisu zapewniał na początku, że kasza da naszym lodom bajeczną kremowość. Niby prościzna - zmiksować ugotowaną kaszę z innymi składnikami. Ok, należy ją przelać gorącą wodą i dokładnie zblendować blenderem. Ale po co to robić, skoro i tak zostanie potraktowana wrzątkiem w rondlu? Ech, no i jeszcze ten mój sprzęt taki słaby, na gładko nie da rady, ale co tam, będzie dobrze... Po 6 godzinach okazało się, że byłam chyba niepoprawną optymistką - gorzka, twarda niczym głaz i grudkowata masa to naprawdę nie było to, czego oczekiwałam... Może dlatego poczułam się jak zdobywca szczytu Mount Everest (nie przesadzam!) gdy po raz pierwszy zjadłam lody z tego przepisu?

Wegańskie urodziny - 6 przekąskowych pomysłów!

 

Hmmm... Od czego by tu zacząć? Cóż, Wasza Vegan Rebelka starzeje się. Wczoraj odbyła się impreza z okazji jej piętnastych (!) już urodzin. Wielu nastolatkom bardzo śpieszno do dorosłości - ja nie jestem w stanie tego zrozumieć. Bycie dzieckiem to przecież najlepsze co przydarza się w życiu! Ten okres nie musi wcale trwać 12-18 lat. Wiele dzieci pracuje. Wiele jest dzieci wyższych od "dorosłych". Wiele dzieci ma dzieci. Wiele dzieci zachowuje się bardziej odpowiedzialnie od "dorosłych". Wiele dzieci jest w związku małżeńskim. Pamiętajcie więc, że wygląd i rola społeczna nie definiują Waszego wieku. Określa go to, czy potrafimy cieszyć się z pierdółek, czy potrafimy się śmiać i czy potrafimy marzyć. Jeśli straciliście te umiejętności, to z całego serca życzę Wam, abyście niczym dawniej w szkole, nauczyli się na 5+ z powrotem tych trzech przedmiotów, których niestety w żadnej podstawówce ani gimnazjum nie wykładają - radości, śmiechu i myślenia o niebieskich migdałach.

Mrożone miniserniczki wiśniowe

Ten przepis to od kilku upalnych dni prawdziwy hit u mnie w domu. To hybryda lodów, ciągutki ciasteczkowej i sorbetu z najlepszych letnich owoców!
Miniserniczki przygotowuje się bardzo szybko, wystarczy zarezerwować sobie tylko chwilę na mrożenie. To genialny pomysł na wykorzystanie ugotowanej kaszy jaglanej, która zresztowała się po obiedzie i smutna czeka na zbawienie w lodówce. Z takich odpadków może powstać mega elegancki deser, którym nie pogardzą nawet anty-wegańscy znajomi.
Jeśli przed ucztowaniem lekko ocieplimy nasz deser, ukaże nam swoje najlepsze oblicze - biała masa stanie się cudownie kremowa i słodka!
Zdradzę Wam, że miniserniczków spróbują jutro moi urodzinowi goście - wpadajcie na fanpejdża, na pewno dam znać, jak wypadły!

Jak stać na przedramionach? Poradnik do czytania+filmik! Najczęstsze pytania, błedy i problemy.

Miesiąc temu wyszedł kasowy Martynkowy Akrobatyczny Poradnik w formie filmu, który możecie zobaczyć poniżej, jeśli go jeszcze nie widzieliście:

Dlaczego bycie fit jest złe? Cała prawda o odżywkach białkowych.

Inspiracją do stworzenia dzisiejszego wpisu były dla mnie dziewczyny z Instagrama. Tak, to one sprowokowały mnie do rozmyślania o...białku. Dlaczego? Faktem jest, że teraz prawie każda młoda dziewczyna (szczególnie ta, która publikuje swoje posiłki w internecie!), musi używać w swojej kuchni odżywki białkowej, aby być fit. A teraz każdy czuje powinność bycia fit. Niemodne już naleśniki zastąpiły pankejki na bazie mąki z ciecierzycy i miarki odżywki białkowej o smaku komunijnych pralinek. Smoothie, muffinki, ciasteczka, owsianki - wszystko przecież można wzbogacić o ten cenny proszek, dzięki któremu nasz brzuch i pośladki staną się jeszcze twardsze, a my bardziej wpasujemy się do hasztagów #healthy i #cleaneating! Gdzie tkwi pułapka?

Recenzja hummusu z suszonymi pomidorami firmy Primavika

Hummus ze sklepu? Jasne, lepiej zrobić samemu - będzie taniej i zdrowiej. Jednak w sezonie wakacyjnym takie słoik-opcje to naprawdę super sprawa. Osobiście niezwykle cenię sobie tego typu gotowce, ponieważ co roku urlop spędzam na kempingu - ja i moja mama lubimy wypoczynek na łonie natury , przez co w hotelu nie jesteśmy w stanie wytrzymać, przecież siedzimy w czterech ścianach niemal cały rok! Z dwoma palnikami w przyczepie i małą lodówką turystyczną nie można ukręcić świeżej pasty na kanapki... Z pomocą przychodzi firma Primavika. Czy warto z tej pomocy skorzystać?

Hummus z suszonymi pomidorami z firmy Primavika

Imprezowe ciasteczka ciasteczkowe

Połączenie domowych ciasteczek i ciasteczek Oreo! Czyż to nie brzmi wspaniale? Oczywiście, że tak, ale uwierzcie - to połączenie jeszcze lepiej smakuje. Zresztą, nie musicie mi ufać, po prostu je upieczcie!
Idealnie sprawdzą się na letnim grillu, ponieważ są niekłopotliwe w transporcie. Nie kruszą się, nie brądzą łakomych rąk ani nie topnieją pod wpływem upału. Dodatkowo wszyscy  imprezowicze będą zadowoloni, bo tak pyszne pyszne ciasteczka zasmakują każdemu! Są mega chrupiące, słodkie i puszyste. Nie wiem, co dalej napisać - dodam jedynie, że siedzimy w tym momencie z mamą na kanapie i wyjadamy zawartość naszego ciastkowego słoika.

Idealne gofry pełnoziarniste

Moja droga do upieczenia idealnych gofrów nie była usłana różami. Testowałam wiele przepisów, po których miałam więcej sprzątania w kuchni, niż jedzenia. Bardzo się z panią gofrownicą nie lubiłyśmy, aż do wczoraj, kiedy to po raz pierwszy pozwoliła mi wypiec moje upragnione wegańskie gofry.

Jak przekonać rodziców do weganizmu?

To pytanie zadaje sobie bardzo wiele osób w wieku nastoletnim, którym nie jest obojętny los zwierząt, ale pomimo szczerych chęci nie mają możliwości przejścia na dietę roślinną z powodu sprzeciwów  despotycznych wręcz rodziców. Zaliczasz się do nich i uważasz, że nikt nie ma tak pod górę, jak Ty? Koniecznie przeczytaj ten post! Jestem najlepszym przykładem na to, że jeśli się chce, to się da i nie ma rzeczy niemożliwych. Naprawdę, nie poznacie nigdy drugiej takiej rodzicielki, jak moja megaopiekuńcza, martwiąca się o mnie 24h na dobę i stanowcza mamusia, która dzielnie broniła mnie przed tą decyzją przez ponad pół roku... Mądrą walkę z antywegańską familią czas zacząć!

Muffiny jaglane jak szarlotki, ze śmietanką!

Za chwilę poznacie prawdopodobnie najlepszy sposób na przemycenie do diety
mega zdrowej, ale znienawidzonej przez wielu kaszy jaglanej... Znienawidzonej nawet przeze mnie!

O tak, ja również zaliczam się do osób, które na myśl o "jaglanym Raffaello" czy "Nutelli jaglanej" dostają mdłości. Głupio jednak, będąc blogerką kulinarną, nigdy nie przełamać tej jedzeniowe blokady. Odważnie postanowiłam wypróbować przepis na szarlotkę jaglaną i po raz pierwszy się nie zawiodłam, wow!

5 książek kulinarnych, które polecam

Przepisy na moim blogu to efekty inspiracji, które czerpię z rozmaitych źródeł: Instagrama, zagranicznych blogów, starych receptur mojej mamy i babci, widoku kolorowych owoców na rynku oraz...książek, rzecz jasna. W pokoju mam półkę, która cała zapełniona jest literaturą kulinarną - wśród nich są zarówno książki stricte wegańskie, jak i te zawierające przy okazji  przepisy mięsne. Każda jest na swój sposób wyjątkowa i w zależności od humoru i od tego co chcę upiec, zaglądam do odpowiedniej w oczekiwaniu na wenę twórczą. Zobaczcie mój ranking top 5 lektur jedzeniowych, moich kuchennych must-have!